On ne change pas le monde depuis un bureau.
On le change à table.
L’alimentation est le premier geste politique de la journée.
Ce qu’on met dans son assiette façonne les sols, les saisons, les sociétés.
Nourrir quelqu’un, c’est lui dire quelque chose sur le monde qu’on veut construire.
L’alimentation durable n’est pas une contrainte — c’est une conviction.
Celle que manger mieux, c’est vivre mieux. Pour soi. Pour les autres. Pour demain.
Les associations que nous finançons ont un point commun : elles croient, comme nous, que l’alimentation est un levier de transformation. Transformation sociale, éducative, environnementale. En les soutenant, les restaurateurs membres de Réservation Responsable ne font pas que donner — ils participent à construire le monde dans lequel ils exercent leur métier.
C’est l’association des chefs engagés dans la lutte contre l’insécurité alimentaire et l’éducation culinaire des plus jeunes en les accompagnant vers l’autonomie alimentaire.
Le projet La Tablée des Chefs met en place des ateliers culinaires en France avec des chefs bénévoles dans des établissements scolaires en réseau d’éducation prioritaire afin de développer l’autonomie alimentaire des générations futures et de les inspirer.
> Nourrir : faciliter le don alimentaire pour les bénéficiaires d’associations d’aide alimentaire
> Eduquer : réaliser des programmes d’éducation culinaire
Le programme a permis d’éduquer de nombreux élèves à une alimentation responsable.
> 38 collèges impactés
> 528 jeunes éduqués
> 37 chefs impliqués
L’école comestible éduque et éveille les enfants à l’alimentation, au bien manger et aux bon produits dès le plus jeune âge.
Leur action se fonde sur la mise en place d’ateliers de découvertes sensorielles, culturelles et culinaires, la création de potagers dans les écoles et hors les murs, et un accompagnement dans l’amélioration des cantines.
> Les ateliers découverte : apprendre aux enfants les aliments et leurs bienfaits
> Les potagers : comprendre d’où vient le produit et savoir choisir le meilleur
> La cantine : mieux manger au quotidien
Le programme a permis de sensibiliser en de nombreux élèves au bien manger.
> 110 écoles impliquées
> +10 800 élèves sensibilisés
> 1500 ateliers animés
Portée par Véronique Bras, l’association Liens soutient des initiatives qui favorisent une alimentation plus durable, en lien étroit avec les territoires.
Elle œuvre pour renforcer les circuits courts, encourager des pratiques agricoles responsables et valoriser la transmission des savoir-faire. À la croisée de la gastronomie, de l’agriculture et de l’engagement, Liens incarne une vision exigeante et profondément humaine de l’alimentation.
> Réinsérer : Former des personnes en situation de précarité grâce au monde de la restauration
> Former : à une cuisine durable : de saison, locale, produits frais, anti gaspi et low tech
“Sensibiliser des publics variés à la cuisine durable”
Le programme « cuisine durable » a permis de sensibiliser à la pratique d’une cuisine responsable.
> 14 ateliers réalisés
> +800 repas servis hors les murs
> 150 personnes sensibilisées
